平成29年7月の活動報告とレシピ

29.7.5①

 

 

 

 

 

 

 

 

✿献立✿--------------------------- 

主  食    ごはん

主  菜    包まないシュウマイ

副  菜     彩り豆とトマトのヨーグルトサラダ

汁  物    くずし豆腐のスープ

デザート    簡単アップルパイ

 

✿レシピ✿---------------------------

 

包まないシュウマイ

29.7.5②

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料(4人分)】

豚ミンチ          300g

玉ねぎ           100g

えのきたけ        300g

(調味料)

しょうがのみじん切り   1片

卵              1個

塩・こしょう        少々

しょうゆ          大匙1/2

砂糖            小さじ1

ごま油           大さじ1

シュウマイの皮     10枚

ピース豆         16個

 

【作り方】

① 玉ねぎはみじん切りにする。えのきはたけは、1㎝の小口切りにする。

② 豚ミンチをボウルに入れ、①と(調味料)を混ぜ合わせて、粘りがでるまで混ぜ合わせる。

③ フライパンの底に合わせて、②を平らに伸ばしヘラでマス目を引き、ピース豆を一つずつ並べる。

④ ③のフライパンに火をつけ、1㎝幅に切ったシュウマイの皮を上にパラパラと広げ、上に大さじ1の水をかけて蓋をし、焦がさないように、中火で蒸し焼きにする。(8分)

⑤ マス目の通りに切り分け、皿に盛る。

 

 

彩り豆とトマトのヨーグルトサラダ

 

29.7.5⑤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料(4人分)】

玉ねぎ              50g

セロリ              20g

ミックスビーンズ        1缶(60g)

トマト              2個(300g)

バジル             適量

(調味料)

ヨーグルト           1/2カップ

マヨネーズ           大さじ1

レモン汁            大さじ1

塩・こしょう           少々

 

【作り方】

① 玉ねぎとセロリはみじん切りにして水にさらし、水気を切っておく。

② 調味料を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。

③ ミックスビーンズと①を混ぜ合わせ、②のソースであえる。

④ 角切りにしたトマトと③のサラダを皿に盛る。バジルをちぎり、散らす。

 

くずし豆腐のスープ

29.7.5③

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料(4人分)】

木綿豆腐         160g

春雨            30g

カットわかめ       5g

しめじ           100g

固形コンソメ       3個

水             1200ml

粗びきそこしょう     少々

 

【作り方】

① カットわかめと春雨は水でもどしておく。

② 鍋に水とコンソメを煮立て、しめじを入れ、春雨と豆腐を崩しながら加える。

③ 器に盛って、好み粗びきこしょうをふる。

 

 

簡単アップルパイ

 

 

29.7.5④

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料(4人分)】

グラニュー糖      大さじ3

冷凍パイシート     1枚

りんご          1個

シナモンパウダー   少々

ミントの葉        少々

 

【作り方】

① オーブンシートの上にグラニュー糖大さじ1をふり、パイシートをのせグラニュー糖を裏側にはりつけるようにめん棒で軽く押さえる。

② ①を4等分に切り、間隔をとって並べる。

③ りんごはよく洗い、4つに切りにして芯を取りスライサーでごく薄い、いちょう切りにする。

④ パイシートの上にりんごをざっくりと重ね、残りのグラニュー糖とシナモンパウダーをかけ、220℃のオーブンで10~15分きつね色になるまで焼く。